Les Gâteaux indus...et moi

Dimanche 18 Janvier 2014

C'est sans gluten, mais c'est bon ?


Bien le bonjour !! Vous ici ? Comme on se retrouve...

Je vous avoue que j'éprouve un immense plaisir à venir vous écrire, vous parler, papoter, oui j'avoue vous m'avez manqués...

Alors non, je n'ai pas passé la meilleure année 2014, surtout vers la fin...physiquement, donc moralement, donc personnellement...mais un proverbe dit :

"La plus grande gloire n'est pas de ne jamais tomber, mais de se relever à chaque chute"
selon tonton Confucius

Alors je tente de me relever et ça me fait du bien de revenir ici, maintenant, à travers cet article, alors goooooo c'est parti !!!

Je me suis attaqué aux Gâteaux indus sans gluten, ben oui, je me suis toujours dit que non, je n’achèterais pas de gâteaux dans les grandes surfaces, tout simplement quand j'ai envie de gâteaux ben j'ai qu'à m'en faire- lève tes fesses de ton canap et va faire des gâteaux qui feront grossir ses fameuses fesses- et que si vraiment Mme Flemme passez la journée en ma compagnie-oui c'est une bonne amie- je préférais acheter des bananes ou des pommes, enfin un fruit pour caler le gouffre qui se créer dans mon bidon.

Mais voilà, mon geste du goûter me manquez.
Mais si vous savez : ce geste...tremper des gâteaux secs dans du thé/café/ jus.

Et c'est vraiment le gâteau sec qui me manque- non j'ai jamais testé encore dans faire chez moi- et en allant faire des courses ma mère c'est récupérer un bon de réduction sur les produits sans gluten, alors bon,...ok, je me laisse tenter !!

TADAMMM...

AND THE WINNER IS :


Butterkeks petit beurre_marque Schär

Testé, dégusté et super approuvé !!! : Petit beurre marque Schär

Ils disent petit biscuit croquant : OUI
Au bon goût de beurre : OUI
Parfait pour les petites envies sucrées : OUI

Il résiste comme un grand au trempage dans le thé, et si je le trempe pas, je le mange comme un petit beurre d'abord par les côtés. Et dans la bouche...un plaisir !!


Ensuite :

ma vie glutenfree
Sablés nature_marque Auchan

Test n°2 : Sablés nature marque Auchan

Soyons clair, heureusement que je n'ai pas commencé à acheter ceux là...:-(
La texture c'est tout ce que je n'aime pas dans le "sans gluten" cet odeur et ce goût de farine "particulier"...et dans la bouche ça fini en pâte gluante...OOOKKK j'arrête les détails...!!

Pour suivre :



Ma vie Glutenfree

Ma vie Glutenfree
Sablés au caramel_marque Carrefour

Test N°3 : Sablés au caramel marque Carrefour

C'est bon ! Voilà voilà....
Non bon allez, choco/caramel ça fonctionne c'est sûr et certain, même dans les Gâteaux indus sans gluten, mais j'ai le même problème avec la texture du sablé...patasse dans la boca !!!!
Mais bien meilleur, et il tient bien le trempage ;-)

Et enfin :

Ma Vie Glutenfree
Galettes chocolat au lait_marque Carrefour

Test n°4 : Galettes chocolat au Lait marque Carrefour

J'ai bien aimé, encore, mais y'a du sablé en dessous, je vous explique pas de nouveau hein !!
Mais test du trempage : Nickel
Et Chocolat : Miam

VERDICT :  

"Les Gâteaus indus...et moi" : ça le fait  
mais qu'avec Schär mon amour de petit beurre !!!

Et vous, vous avez un préféré ?

ENJOY <3









Les Pommes de Terre...et moi

Dimanche 12 Octobre 2014

A la suédoise svp, à la suédoise...


La météo est contre nous mais l'appel du ventre est toujours présent !! Même plus...

Alors après une otite, une laryngite, et un week-end de fièvre et de médicaments, j'ai tout de suite senti que ça allez mieux parce que je n'ai eu envie que d'une chose :           CUISINER !!

Mais sentant ne pas être à 400% de mes forces, je n'ai pas non plus envie de passer 3 heures en cuisine.
Mais qui je trouve dans leurs joli filet, là, à mes pieds :   Les Pommes de Terre...

Soyons franc il existe un milliard de façon de cuisiner des pommes de terre, un milliard de recettes mais le but est toujours le même :   se régaler !!!

Ça  ne coûte rien, et il suffit de pas grand chose pour en faire un grand plat donc....

TADAMMM....

La glutine
Pomme de Terre à la suédoise

Voici une bonne recette, vite fait, bien fait, et bien dégustée....!!

Ma recette :

  • Brosser les Pomme de Terre...
  • Mettre les Pommes de terre entre 2 baguettes chinoises et les couper dans la longueur s'en aller jusqu'au bout.
  • Dans un ramequin mélanger de l'ail écrasé dans 2 Cuillères à Soupe d'huile (d'olive)...-pour moi : Pommes de Terre et ail = ils se marièrent et vécurent heureux toute leur vie- Alors j'en mets plein ;-) et je badigeonne à l'aide d'un pinceau les patatas 
  • Du sel, du poivre, du curcuma, de la ciboulette (herbes et épices au choix)
  • Une fois sorties du four, traitement spécial : Parmesan saupoudré sur les Pommes de Terre et en avant la dégustation !!!
On peut voir sur les photos quelque chose se balader entre les tranches : 1 tranche de Jambon cru coupée en petit morceau et glissée entre deux lamelles. (Seulement pour 2 pommes de Terre ben oui : il me reste 1 Tranche de jambon quoi....)

Pour moi, le plus important pour que le goût soit au rendez-vous,
Salez bien !! Aillez bien 
(du verbe ailler-ail- je sais, je sais...)

J'ai accompagné mes Pommes de Terre d'un Saumon cuit en papillotte dont voici le profil :

la glutine
Saumon du Soir


Non mais attendez je vous avez dit, envie de cuisiner, mais pas pdt 3 heures, ok, mais pour le coup, après cette recette, je n'étais pas au bout du rouleau, alors j'ai fait un gâteau...Mais la suite au prochain numéro :-)

Repas du Dimanche soir, bonsoir...verdict :

Les Pommes de Terre...et moi : ça le fait !!

Enjoy <3








Cannelés et Moi...

Les Cannelés ont débarqués...

Attention crie de Joie en approche : VICTOIREUHHH !!!!

Imaginez la torture que les vitrines de boulangerie peuvent infligées à mon estomac.
Et même si je rêve de croquer dans une de ces merveilles, je connais la douleur physique qu'une bouchée pourrait m'affliger...alors je me tiens et me retiens...

Et quand je vois tous ces blogs, toutes ces recettes, toutes ces photos, je mange avec les yeux et j'ai les odeurs qui traversent l'écran et mettent une droite à ma flemmardise, parce que soyons d'accord, si certains y arrivent, pourquoi pas moi ? hein pourquoi !

Ben parce que j'ai eu quelques-plusiiieuuurs-  recettes sans gluten ratées, surtout des recettes de pains : Nature, au Maïs, au Sésame, à la machine, à la main...bref plus j'essai plus je pédale dans le quinoa...

Mais comme je vous disiez plus haut-allez plus hauuut !!- Pardon- certaines d'entre nous ont un don pour la pâtisserie, de surcroît sans gluten.
Et vas-y que je te verse tout ça et que je me dépatouille comme Ratatouille, et que je te sors du four une petite merveille qui te ferait repeindre en gris la vitrine de la prochaine boulangerie...

Ben moi aussi je veux faire partie de ces artistes qui régalent la maisonnée de petits ou gros gâteaux à partager sans risques, juste pour le plaisir...et les kilos-moui faut pas déconner qui dit sans gluten dis pas sans calories-

Alors me voilà parti à la chasse à la recette, et je n'ai pas trouvé LA recette, parce qu'un coup j'avais pas tous les ingrédients, un coup c'était la farine Shar-que je n'ai pas-...etc etc...

Oui mais, voici pas que des Cannelés pointent le bout de leurs croûtes dorées...

Alors je me lance : petite technique personnelle, je divise toutes les recettes par 2 la première fois que je les fait. Si je me rate, je gaspille moins de farine, moins d'oeufs, moins de sucre-bref on c'est compris

Et TADAMMM...

La glutine
Cannelés et moi
 Je veux pas dire mais niveau pâtisserie c'est ma plus grosse réussite, rien qu’en les voyant, posés, fièrement, j'ai envie d'en refaire pour avoir le plaisir de les dévorer de nouveau...

Vous pensez que j'en fais beaucoup-trop-mais je suis fièèèèrree de ces Cannelés et de moi...

On se les faits ?! Let's go :


  • 250 ml de lait
  • 1 Oeuf entier + 1 cuillère de fécule de Pdt
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 cas de rhum 
  • 50 g de farin de Maïs
  • 100 g de sucre
  • 25g de beurre


J'ai donc fait bouillir le lait avec la gousse de vanille, ouverte en 2, et grattée...ainsi que le beurre.
Dans mon saladier, je mélange : la farine + le sucre + la fécule de pdt, je rajoute l'oeuf, et je verse d'un seul trait le lait bouillant...et je touille, tu touilles la tambouille, jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
J'ai laissé refroidir avant de rajouter le rhum.

Et la...patience !! J'ai mis la pâte au frigo toute la nuit et je l'ai sortie environ 40min avant de les enfourner.

Cette préparation m'a fourni 6/8 cannelés

Préchauffer : 270°c 
Remplir les moules en silicone : au 3/4
Enfourner : 5 min à 270° puis baisser 45min à 160° (le temps dépend du four mais entre 40min et 1h de cuisson)
Cuisson : la croûte doit être brune et l'intérieur cuit-oui je sais c'est fou hein-
Démoulage : chaud mais pas trop-je sais je me surpasse là-mais si c'est trop chaud on se brûle, et si c'est trop froid, ça se démoule pas.

Ettttttt Dégustation : extrême...!! la texture est la même que les vrais Cannelés, si si je vous jure...

Variante : remplacer le Rhum par de la confiture de Rhubarbe et du coup, baisser les grammes de sucre, soit 2 cas de Rhubarbe et 80g de sucre en poudre. Et encore plein d'autres....laissez vous tenter et dites moi ce que vous en pensez.


J'ai dégusté ces Cannelés avec un bon thé vert glacé...

la glutine
Cannelés et moi...


Vous en voulez plus ? Multipliez par 2, et léchez vous les doigts-je lécherais bien ceux des autres mais paraît que ça se fait pas- ;-)

Verdict : les Cannelés et moi...ça le fait !!

Et vous c'est quoi vos Cannelés préférés ? 

Enjoy <3


Salade et moi...

Vendredi 1 Août 2014

J'ai été inspirée...par mon saladier !!


C'est bon les vacances !!
Quel pied de déconnecter le réveil, de ne pas courir, de ne pas se speeder entre boulot, popotte, bain, dodo...

Alors j’abandonne un peu les fourneaux et me tourne uniquement vers mon frigo.

Donc mon petit amour re-naissant entre la Salade et Moi...c'est reparti !!

C'est été, ça va faire 1 an que j'ai été diagnostiquée, je suis d'ailleurs en attente de mes résultats médicaux (gorge qui se serre, boule au ventre), et je ne pourrais pas dire que cela a été facile.

Après avoir digérer la nouvelle, il a fallu mettre en place toute une nouvelle hygiène de vie, tout revoir...depuis le début...réapprendre les bases et heureusement pour moi l'été à pointé le bout de son nez.

Je dis heureusement parce que quel joie de retrouver des fruits d’Été gorgés de soleil et de jus sucré, quel plaisir de retrouver des plats frais et son saladier ;-)

La Salade et Moi ça fait plusieurs années déjà, alors il faut chaque années lui redonner un ptit coup de jeune, et oh plaisir de tomber sur une recette aussi rapide que bonne, parce que soyons clair, il est impensable pour moi de passer 1h à faire une salade hein !!

Alors un soir à errer en cherchant la chaîne des animaux pour ptithomme, je tombe sur :

Mais si, Jamie Oliver le cuisto qui te fait des repas en 30-15 min qu'il te sort de derrière ses casseroles et même que tu te prends pour la nouvelle championne du monde au col tricoclore.

Bon revenons en à nos Salades...

TADAMMM...

La Glutine
Salade et Moi

Il m'a tellement donné envie, que je l'ai faite le lendemain...
Ingrédients ?! Recettes !?

C'est parti pour cette Salade, il vous faut :

  • Un paquet de Salade (Jeunes pousses pour moi)
  • Une pomme---> Il faut la râper
  • Du citron --> pour arroser les pommes, et qui sert aussi à l’assaisonnement
  • Du bleu
  • Des cacahuètes
  • Huile
  • J'y ajoute une cuillère de Miel---> Facultatif 


C'est simple ?! Oui c'est vrai !! Mais c'est bon et c'est tout ce dont on a besoin...passer moins de 15 mins dans la cuisine et ressortir avec un saladier prêt à être dévoré...

Voilà c'était ma Salade et Moi, celle du moment, celle qui me va, et vous c'est quoi la vôtre ?

Enjoy <3



Fruits et Légumes se font Blender !!

Vendredi 2 Mai 2014

Blendez moi, Blendez moi, Blendez moi...


Mon petit pêché du moment : BLENDER !!

Je pense manger assez de légumes, vu que je cuisine tous les jours, 
mais 5 fruits et légumes par jour ? 
Je ne crois pas. non...

Alors la situation qui me semble idéale, blender mes amis, et faire des associations
 Fruits et Légumes...et verdict :             Perfecto mon amigo...!!

Et TADAMMM !!

fresh juice : energy


Celui-ci c'est le plein d'énergie garanti :

Ingrédients :

  • 1 Orange
  • 1 Carotte
  • 1 tranch(ounette) de Gingembre
  • eau
  • Glaçons


Le tout dans une blender, et en avant...!!

Je ne sais pas ce que vous avez ET surtout si vous avez un Blender d'abord ?!

Le mien est très bien mais soyons clair, il n'a pas de marque, n'est pas design,il ne fait des pas de truc de fou, mais UN truc de dingue : 

Il fait son taff...BLENDER !!

Y'en a certain vu le prix tu t'attends à ce qu'ils te lavent tes Fruits et Légumes, te les pèlent si besoin, les mixent, rajoutent des vitamines, te le verse dans un verre en cristal, et te propose qu'un mec te porte le verre la bouche....


Le mien : en Hiver il mixe mes soupes, en Eté mes milk-shakes, et quand j'en ai besoin mes jus frais. 
Et ça me suffit...

J'ai essayé une autre recette super fraîche hier...




Voici les ingrédients :

  • 2 petites poires
  • 1 pomme
  • 1 quart de concombre
  • 1 verre de jus d'ananas
  • eau 
  • glaçons

Et surtout, le petit plus qui fait toute la différence, pour tous mes jus de Fruits et Légumes, je glisse une paille dans le verre.



Parce que oui avant tout, mes jus passent dans les mains expertes du ptithomme, et avec une paille :



  • c'est simple 
  • c'est coloré
  • c'est ludique (il doit essayer de retrouver quels Fruits dt Légumes sont associés )ET ça se boit à la paille. 





Voyons...!! Qui résisterait ?! Pas moi...ni lui !!

D'ailleurs on papote, on papote, ça me rappel que j'ai vu des petites jars magnifiques, comme celles ci : 

                                                     


Vous en pensez quoi ? Je peux les trouver où ?



Il va falloir que j'aille faire les magasins--c'est dommage-- ;-)




Je vous avoue que je fais des associations de Jus de Fruits et Légumes qui sortent de mes méninges
--oui ça tourne rond là haut des fois--mais je m'inspire aussi de beaucoup de photos publiées sur Instagram,
vous voulez mes préférés ?! ok :

Et tellement d'autres !!! Mais ces comptes insta là m'inspirent vraiment...

Soyons d'accord, je ne fais pas ça pour perdre du poids hein, c'est juste que certaines fois après 
Apéro-Barbec-Bières-Alcool les fameux A.B.B.A 
qui font leur grand retour avec le printemps/été, 
et les plateaux télé les soirs de grosses flemmes,  l'envie de manger (boire) quelque chose de 
frais et de léger me titille le palais.

Alors je blende, je bois et je me régale...!!

Et vous qu'est ce que vous avez intéger de nouveau dans votre alimentation ?

Enjoy <3






Du vernis sur mes doigts...

Mercredi 23 Avril 2014

Printemps, es tu là....?


Je vous avez parlé de mon petit plaisir à me faire les ongles, et pour commencer le Lundi au soleil (la la la lalalala la la), le dimanche, je peint...Avec un tout ptit pinceau, mais je peint quand même et j'aime ça...:-)

Vous avez pu remarqué que je n'ai pas les ongles longs.

C'est ce çà quoi ressemble des ongles rongés...oui, c'est dégueu, je sais, mais que voulez vous, ma maman a tout essayé :

 le piment---la plante amère--- les gros yeux--- les mains attachées--non je blague--bref la seule chose qui marche 3/4 jours avec moi :                                             c'est le vernis !!

Je prends un moment tranquille, pour moi, pendant lequel je prends plaisir à choisir et à poser le vernis qui habillera mes doigts pour les jours à venir, alors forcément après tout ça, ben je me retiens (un peu...)

Donc vous aurez compris, que j'aime ça, et aujourd'hui j'ai décidé de vous présenter mon favoris, mon number one, mon kiff, ma came--ok j'en fais un peu trop...

Et TADAMMM...

la glutine


La brosse est pile-poil comme il faut, elle prend ni trop peu, ni pas assez de produit, la pose est parfaite et le séchage rapide...

Que demande le peuple ?!? Le prix ? euh....la marchande de poisson que je suis dirais : env.5€

Il fait parti si je ne me trompe, de la collection Cabaret Color's de Mavala, et il s'agirait d'un orange endiablé--c'est eux qui le disent hein--et ben moi, ça me va...

Et vous c'est quoi qui va à vos petits doigts ?

Enjoy <3



Meatball at Home...!!

Dimanche 21 Avril 2014

Boulettes de Pâques...


La semaine dernière, petits rayons tout doux sur mes pétons, et aujourd'hui, je vous dit ou pas ?!...Je suis en Ugg et j'ai rallumer le chaufage...

SHAME ON YOU APRIL !!

Alors en ce weekend de Pâques ( bonnes fêtes à vous ;-) j'ai ressorti la poêlette, ouvert le frigo et les placards, et je suis à la recherche d'un bon plat, chaud et qui tient au corps...

Dooonc, je me prends les pieds dans le sac à patates, BAM patatas !!

Derrière les restes, au fond, dans mon frigo, je trouve la moitié d'une barquette de champipis, et la même de tomate cerise.

Au congélo, un sac de congélation (Ikéééa) dans lequel se trouve des boulettes à la provençale qu'on avait façonnées avec le ptithomme.

Dans le placard du concentré de tomates...


Et TADAMMM...

ma vie glutenfree
Boulettes de Pâques

INGREDIENTS : 

  • 6 Boulettes provençales                                                                                                                     -de mémoire : hachés porc et boeuf, paprika, herbes de Provence, poivron rouge, sel, poivre, 1 œuf
  • Champignons
  • Tomates cerises
  • Pomme de Terre
  • Ail semoule
  • Sel
  • Poivre
  • Sucre
  • Persil


Je m''installe, ptithomme veut m'aider, je l'installe...

Sa mission : couper les tomates cerises en 2, les champignons en morceaux, et les pdt en gros morceaux...


DEROULEMENT :

Donc, je saisis mes boulettes, pendant que j'épluche mes Pdt et je les coupent
en 4.

Une fois les boulettes saisies (pas totalement cuites hein), je les transfèrent dans une assiette et je rajoute un peu d'huile dans la poêle et je balance les patatas--ail semoule-- poivre--sel--une fois colorées--->

 Attention : PETITE ASTUCE !! 

Je reverse mes pdt dans un tupperware et 5 min au micro-ondes, elles ressortent colorées et fondantes en 5 minutes...que demande le peuple ?!


J'utilise toujours la même poêle depuis tout à l'heure messieurs, dames...

Elle est vide de tout habitant donc je lui glisse les champignons coupés avec amour par mon ptithomme--ail--une fois bien revenus, je rajoute les tomates cerises...

Je déglace avec de l'eau, je rajoute une cuillère à soupe de concentré de tomates--du sucre (oui oui du sucre env 1cac)--je rectifie l'assaisonnement.

 Je rajoute les boulettes et verse de l'eau à mis hauteur et je laisse mijoter sur feu doux, d'ailleurs si tu tends bien l'oeil (expression d'un autre monde) tu vois les petites bulles en bas à gauche de l'image.

Mon ptithomme était tellement fier de lui, qu'il a dévoré son assiette, moi aussi, il avait raison d'être fier, parce que c'était super bon.

Certaines fois avec pas grand chose, on fait du grandiose...

Enjoy <3